为什么海边生活长大的孩子都很聪明呢？今天小编来为你讲解答案，很大一部分原因就是因为能随时吃新鲜的海鱼，吃鱼能使人聪明，有的人听了觉得是个笑话，其实不然。因为鱼肉里含有大量的DHA，又被称作脑黄金，是神经突触生长时必需的要素，能够被大脑吸收。此外，人体补充DHA，可以维持脑神经细胞间的讯息传递，这样一来，脑部获得了充分的营养，脑细胞会更有活力，可以增加人的记忆、反应与学习能力。因此，目前国内外很多医生都建议婴幼儿适量补充DHA鱼油，以促进智力发育。
今天做的鱼外形奇丑无比，被称为丑鱼，又名安康鱼，鱼肉细嫩，鱼刺不多，红烧或者熬汤很是鲜嫩，特别适量孩子来吃，喜欢吃鱼的小伙伴不容错过哦。
天冷了，多给孩子做这鱼，益智补脑，增强免疫力，安稳过冬天。入了冬，因为温度下降的关系，渔船靠岸后，各种鱼都特别的新鲜，去赶早市，遇到有卖新鲜的大丑鱼，两斤才15块钱，相比其他的鱼类价格确实算是便宜的，买一个提回家，趁着新鲜下锅，鱼肉鲜嫩，汤汁浓稠，这道菜是米饭的克星，孩子特别爱吃。
丑鱼外形其丑无比，但是却深受食客们的喜爱，虽然外形上一直被人吐槽，它不仅低脂肪低热量，而且胆固醇的含量还超少，富含DHA，可以说是全身上下都是宝的健康食物。日本一直有种“西有河豚，东有鮟鱇”的说法，其味道被誉为人间极品。其肉质十分紧密，如龙虾一样，结实而不松散，而且弹性十足，而且它的营养十分丰富，胶原蛋白含量高，比一般海鲜鱼都要鲜美，很多人喜欢称它为“穷人的龙虾”。
【红烧丑鱼】
【食材】丑鱼一条，葱姜蒜适量，啤酒适量，生抽一茶匙，料酒一茶匙，白糖少许，盐一茶匙。
【做法步骤】1、准备丑鱼一条，看看，是不是够丑的？
2、将丑鱼去掉内脏，斩成小块，焯一下水。
3、锅里倒入适量的底油，放入葱姜蒜爆香。
4、倒入适量的啤酒，用啤酒来做鱼，鱼肉格外的鲜嫩，这是一个小窍门哦。
5、倒入少许的生抽和料酒。
6、倒入少许的白糖提鲜，将汤汁煮开。
7、倒入丑鱼块大火煮。
8、汤汁煮开后，转中小火继续烧，倒入盐调味。
9、将汤汁熬至浓稠状态，撒一点葱花。
10、关火，开始享用吧。
小贴士：
1、去丑鱼内脏的时候，注意哈，要留下丑鱼的肝脏和鱼肚，都是特别的美味，不要扔了。
2、丑鱼熬出来，腥味基本没有，所以用丑鱼的汤汁来泡饭，那是一绝。
3、喜欢吃香菜的，出锅前可以放一点儿。
您喜欢这道海边特色的烧丑鱼吗 ？做法简单，口感鲜美，老人孩子都爱吃。我是原创作者黄黄爱美食，这里有很多美食有关的故事与您分享，欢迎大家来做客，聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。
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