非常受家人欢迎的几道美食，香味十足，美味营养，家里来客不用怕

香辣草鱼块

食材：

草鱼、料酒、胡椒粉、盐、生粉、大蒜、生姜、剁椒、干辣椒、生抽、白糖、葱花。

做法：

1、鱼均匀的切成块状，横着切就可以了。加入少许胡椒粉，盐，料酒用手抓匀腌制十五分钟左右，加入少许淀粉拌匀。

2、生姜大蒜，葱白切细沫备用。锅彻底烧热，加入适量油，接着放入少许食盐，油热之后放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄色就可以啦。

3、锅底留油，放入大蒜生姜沫葱白沫，干辣椒段爆香。在放入一勺半剁椒，小火炒匀，加一小碗清水，一勺生抽，四分之一勺老抽。

4、少许盐，少许白糖，鸡精，调味儿，煮2-3分钟。加入煎好的鱼块煮开之后慢慢的翻动一下，千万不要用力哦，会碎。汁不要完全收干，放入少许切好的葱花出锅即可。

尖椒干豆腐

食材：干豆，猪里脊肉，尖椒，花椒，蒜，盐，鸡精，水淀粉

做法

1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、油腌制。

2、尖椒切滚刀块，干豆腐切菱形块、蒜切片。

3、油热放花椒、蒜片爆香，放肉炒至变色。

4、放干豆腐翻炒均匀，加两勺水，炖煮两三分钟。

5、再放尖椒，大火快速翻炒，加盐调味，水淀料勾芡出锅。

肉末蒸豆腐

食材：嫩豆腐，肉末，生姜，蒜瓣，香葱，郫县豆瓣酱，生抽，香醋，蚝油，胡椒粉，香油，水淀粉

做法：

1、豆腐切成薄片摆放在盘中，水开上蒸锅蒸制2-3分钟；姜蒜切成末，香葱切成葱花，郫县豆瓣酱剁细；

2、锅中烧油，下入姜蒜末稍爆一下，加入肉末小火煸香煸至微焦；加入郫县豆瓣酱同炒，炒出豆香味和红油；

3、加入调味料调味，加入少量水淀粉烧开，淋一点香油搅匀；这时候豆腐也蒸好了，取出后倒掉盘中汁水，淋上肉末汁，撒上葱花。

蒜黄笔管鱿鱼

材料：笔管鱿鱼500g 蒜黄300g、油适量 盐1勺 鸡精半勺

做法

1鱿鱼用清水洗一下，抽掉脊背上的一条透明软塑料片一样的“骨头”，入沸水烫熟

2捞出沥干水分，每个鱿鱼切成3-4块

3蒜黄洗净切段

4锅内放油，先放入蒜黄炒软

5然后放入鱿鱼翻炒

6调入盐和鸡精翻炒均匀即可

7出锅~